Almoços e Jantares

Hambúrguer de Lentilhas e Beterraba

Hambúrguer de Lentilhas e Beterraba

Vou confessar-vos uma coisa: sou uma pirosa. Toda loiça e grande parte da decoração da minha casa, em especial da minha cozinha, é dos tons rosa 🙈 Então, receitas com esta cor, chamam-me logo à atenção, não só pelo sabor… MAS PELA COR! Por isso, quando no fim-de-semana cozi lentilhas para os hambúrgueres de lentilhas e cogumelos, pensei em guardar…

Hambúrgueres Vegan de Lentilhas e Cogumelos

Hambúrgueres Vegan de Lentilhas e Cogumelos

Quando dou consultas, partilho muitas receitas com os meus clientes. Mas não sou a única, eles também partilham muitas receitas comigo. Acabo por me inspirar em muitas coisas que eles fazem e readapto para receitas mais equilibradas, de forma a poder satisfazê-los também. No outro dia, uma cliente minha, disse-me que costumava juntar lentilhas e cogumelos para fazer hambúrgueres e…

Almôndegas de grão e cogumelos

Almôndegas de grão e cogumelos

Não compro carne para minha casa, porque como janto/almoço fora imensas vezes, aproveito para comer carne em algumas dessas ocasiões. Assim sendo, em minha casa faço muitas refeições vegetarianas. Ontem mostrei os hambúrgueres que fiz no fim de semana. Usando alguns dos ingredientes que sobraram (cogumelos e grão) fiz também estas almôndegas. Já partilhei uma receita parecida em versão Hambúrguer…

Matapa de Espinafres com medalhão Pescanova

Matapa de Espinafres com medalhão Pescanova

Boa tarde,  Quem me segue desde o início sabe que este blog começou quando estava em Moçambique a fazer o meu estágio de acesso à Ordem dos Nutricionistas. Durante alguns meses, a Ilha de Moçambique foi a minha casa e foi lá onde comecei a criar as minhas primeiras receitas.  Uma das minhas receitas preferidas, e que é muito típica em Moçambique, é a…

Quiche de Cogumelos Shiitake com base de Batata doce

Quiche de Cogumelos Shiitake com base de Batata doce

Aqui fica uma receita prática e saborosa: Uma quiche (sem a típica base de massa) em que utilizei batata doce para a base e queijo fresco batido para o recheio!    Ingredientes Base: 1 batata doce média cortada em fatias 50 g de mozarela light ralada Pimenta preta, sal e pimentão doce Ingredientes Recheio: 2 ovos + 200 ml de…

Abóboras Recheadas

Abóboras Recheadas

Olá, olá! Hoje trago-vos uma receita bem simples e saborosa para um almoço ou jantar leve e que acompanha muito bem com uma simples salada: abóboras recheadas.  Duração da receita: 40 minutos Ingredientes (para 4 doses): 4 metades de abóbora 1 tomate 1 ovo 1 copo de leite magro 2 cenouras 200 g de espinafres 1 lata de atum ao…

Bolachinhas secas proteicas

Bolachinhas secas proteicas

Olá olá, Muitas vezes, enquanto nutricionista, oiço pessoas a dizer que à noite não costumam comer muito, que ficam por uma sopa e que não consomem grandes quantidades de alimentos. Para quem está a tentar perder peso, isto pode ter algum sentido, no entanto ATENÇÃO, porque não faz sentido para toda a gente. O que faz bem para uns, não…

Pinky Pizza Vegan

Pinky Pizza Vegan

Olá!! Ontem tive a honra de participar no Greenfest como Embaixadora e tendo o meu próprio momento de Showcooking, onde confecionei duas receitas: uma entrada que consistia em fazer rolinhos de pepino com pasta de grão e pasta de beterraba e uma sobremesa maravilhosa, uma mousse de chocolate de pera-abacate, banana e cacau! Assim sendo, durante a semana tive estes…

Almôndegas de Frango e Espinafres

Almôndegas de Frango e Espinafres

Olá olá, Uma das frases que mais oiço enquanto Nutricionista é “Mas depois não tenho ideias para variar o bife grelhado ou o peixe no forno…”. Hoje trouxe esta receita de almôndegas de frango e espinafres que não tem absolutamente nada de complicado, demorado e serve apenas para vos dar uma ideia de como podemos ir variando e inventado na cozinha!…

Lasanha de Vegetais e Atum (sem massa)

Lasanha de Vegetais e Atum (sem massa)

Olá! “Lasanha de Vegetais e Atum sem massa?! Então mas isso não é Lasanha!”, pois bem, para mim é Lasanha! Em vez de massa usei vegetais e em vez de carne usei atum, e ficou incrível…bom, quase incrível! A verdade é que nunca fui uma chefe fantástica na cozinha (e ainda me falta muito para ser!) , mas desde que…