Almoços e Jantares

BOLONHESA DE LENTILHAS E MOLHO DE TOMATE ⠀ ⠀

BOLONHESA DE LENTILHAS E MOLHO DE TOMATE ⠀ ⠀

Esta foi uma das marmitas cá de casa durante a semana passada. Acompanhei com esparguete integral. Guarda já a receita que podes utilizar também para uma lasanha vegetariana por exemplo 😋😋⠀⠀INGREDIENTES: ⠀🍝200 g de lentilhas cozidas (usei verdes e laranjas)⠀🍝200 g de tomate pelado ⠀🍝1/2 cebola roxa⠀🍝1/2 cabeça de alho⠀🍝1 folha de louro⠀🍝Azeite ⠀🍝Sal e Pimenta ⠀🍝1 colher de chá…

Chilli em Batata Doce

Chilli em Batata Doce

Hoje começa Setembro, hoje começa o o nosso desafio 🙂🌱 Quem está connosco neste #setembrosemcarnept? 🙋🏽‍♀️Esta receita serve 4 pessoas e muito possivelmente ainda ficam com recheio de sobra para fazerem mais uns pratos de Chilli a acompanhar com arroz, por exemplo 🙂 Ingredientes: 200g de feijão preto 200g de feijão Catarino 1 pimento vermelho 1 talo de Aipo 1…

Bacalhau à Zé do Pipo (versão à Zé da Nutri)

Bacalhau à Zé do Pipo (versão à Zé da Nutri)

Se um amigo estrangeiro vos viesse visitar a Portugal, qual era o prato/ingrediente que obrigatoriamente vocês o aconselhariam a experimentar? Exatamente, Bacalhau! Eu adoro bacalhau e é sempre um prato que faço em minha casa para os meus amigos de fora, e de cá, claro! Desde criança me lembro da minha avó cozinhar o Bacalhau à Zé do Pipo sempre…

Medalhão de Pescada Pescanova com Crosta de Farinha de Linhaça e Amêndoas em Cama de Espinafres

Medalhão de Pescada Pescanova com Crosta de Farinha de Linhaça e Amêndoas em Cama de Espinafres

Não sei se vocês são como eu, mas sabem o que adoro nos pratos? Aquela textura crocante em contraste com uma mais suave, como a dos medalhões de pescada Pescanova, e que nos faz querer continuar a comer.  Assim, criei esta receita simples de fazer, graças à rápida cozedura destes medalhões que basta colocarem no micro-ondas, seguindo as instruções que estão…

Bacalhau à Brás

Bacalhau à Brás

Quando dou consultas, no final há sempre tempo para partilhar algumas receitas com os meus clientes. E uma que partilho sempre, é esta que hoje partilho também com vocês: Bacalhau à Brás.  É nesta altura, quando digo o nome da receita, que eles me perguntam “Mas isso posso?”. Digo sempre “nós podemos tudo, desde que em equilíbrio”. Se adoramos a versão…

Pastéis de Bacalhau com Batata Doce

Pastéis de Bacalhau com Batata Doce

Quando me perguntam o que penso, enquanto Nutricionista, da cozinha tradicional portuguesa sobre uma cozinha saudável a resposta é sempre muito evidente: A cozinha tradicional portuguesa tem um grande influência da “Dieta Mediterrânica”, que é considerada o padrão alimentar mais saudável e sustentável que existe, sendo que podemos sempre modificar algumas receitas para dar outros conteúdos nutricionais (não melhores… simplesmente,…

Abóbora manteiga recheada com quinoa e medalhões

Abóbora manteiga recheada com quinoa e medalhões

Um dos truques para surpreender amigos quando vão lá almoçar ou jantar a casa é dar nomes especiais às comidas “básicas” que faço. Um exemplo disso é esta receita que hoje partilho com vocês e que não é nada mais do que a junção de um pseudo-cereal (quinoa), um vegetal (abóbora) e uma rica fonte de proteína (medalhão pescnova). Fica…

Hambúrguer de medalhão com pesto de caju e manjericão

Hambúrguer de medalhão com pesto de caju e manjericão

Alô, alô! Hoje em dia a”Alimentação saudável” está a ganhar muita fama e cada vez se descredibiliza mais a dita “fast food”, e claro … ainda bem! Isto porque, normalmente, aquilo que nós conhecemos como uma “alimentação rápida” acaba por não ser fresco, sazonal, tem um teor elevado de gorduras saturadas e adição em excesso de açúcar. Por estas razões,…

Hambúrguer de Lentilhas e Beterraba

Hambúrguer de Lentilhas e Beterraba

Vou confessar-vos uma coisa: sou uma pirosa. Toda loiça e grande parte da decoração da minha casa, em especial da minha cozinha, é dos tons rosa 🙈 Então, receitas com esta cor, chamam-me logo à atenção, não só pelo sabor… MAS PELA COR! Por isso, quando no fim-de-semana cozi lentilhas para os hambúrgueres de lentilhas e cogumelos, pensei em guardar…