Receitas

Medalhão de Pescada Pescanova com Crosta de Farinha de Linhaça e Amêndoas em Cama de Espinafres

Medalhão de Pescada Pescanova com Crosta de Farinha de Linhaça e Amêndoas em Cama de Espinafres

Não sei se vocês são como eu, mas sabem o que adoro nos pratos? Aquela textura crocante em contraste com uma mais suave, como a dos medalhões de pescada Pescanova, e que nos faz querer continuar a comer.  Assim, criei esta receita simples de fazer, graças à rápida cozedura destes medalhões que basta colocarem no micro-ondas, seguindo as instruções que estão…

Bacalhau à Brás

Bacalhau à Brás

Quando dou consultas, no final há sempre tempo para partilhar algumas receitas com os meus clientes. E uma que partilho sempre, é esta que hoje partilho também com vocês: Bacalhau à Brás.  É nesta altura, quando digo o nome da receita, que eles me perguntam “Mas isso posso?”. Digo sempre “nós podemos tudo, desde que em equilíbrio”. Se adoramos a versão…

Pastéis de Bacalhau com Batata Doce

Pastéis de Bacalhau com Batata Doce

Quando me perguntam o que penso, enquanto Nutricionista, da cozinha tradicional portuguesa sobre uma cozinha saudável a resposta é sempre muito evidente: A cozinha tradicional portuguesa tem um grande influência da “Dieta Mediterrânica”, que é considerada o padrão alimentar mais saudável e sustentável que existe, sendo que podemos sempre modificar algumas receitas para dar outros conteúdos nutricionais (não melhores… simplesmente,…

Scones de Alfarroba

Scones de Alfarroba

Ingredientes: 200g de farinha de aveia 50g de farinha de Alfarroba 1 ovo inteiro 100 ml de bebida vegetal ou leite 1 colher de chá de fermento em pó 1 pitada de sal Procedimento: Junte as duas farinhas e o fermento e misture. Depois bata o ovo com a bebida vegetal ou o leite e adicione o sal. Junte a…

Brownie de chocolate com cobertura de Iogurte e frutos vermelhos

Brownie de chocolate com cobertura de Iogurte e frutos vermelhos

Fácil, rápido e delicioso… Deixo-vos mais uma receita simples e que pode servir como “pré-treino” ou como uma sobremesa mais healthy sem adição de açúcares refinados. Os frutos vermelhos e o iogurte são um extra que dão um toque mais fancy. Ingredientes : 200g de tâmaras sem caroço; 200 ml de bebida vegetal sem adição de açúcar; 1 colher de…

Abóbora manteiga recheada com quinoa e medalhões

Abóbora manteiga recheada com quinoa e medalhões

Um dos truques para surpreender amigos quando vão lá almoçar ou jantar a casa é dar nomes especiais às comidas “básicas” que faço. Um exemplo disso é esta receita que hoje partilho com vocês e que não é nada mais do que a junção de um pseudo-cereal (quinoa), um vegetal (abóbora) e uma rica fonte de proteína (medalhão pescnova). Fica…

Tarte crua de tofu e chocolate  Vegan

Tarte crua de tofu e chocolate Vegan

Mais uma vez, no âmbito do meu projeto “Nutricake” no ginásio onde dou consultas, inventei uma nova receita! Vou ser muito honesta de como surgiu: era o que tinha em casa! Tinha sobrado tofu do almoço e por acaso tinha uma tablete de chocolate negro por usar! Foi assim que nasceu este receita, simples, Vegan, crua e sem açúcares refinados…

Tarte Vegan de Caju e Limão

Tarte Vegan de Caju e Limão

No outro dia fui almoçar com a Ana Gomes (autora do blog “A Melhor Amiga da Barbie”) a um dos meus novos restaurantes favoritos, O Botanista, que é Zomato Gold (subscrevam aqui e usem o meu código BRBA9185 para ganharem 25% de desconto) e comemos uma sobremesa VEGAN de Laranja e Cacau DI-VI-NAL. Tentámos adivinhar o que levava e foi…

Hambúrguer de medalhão com pesto de caju e manjericão

Hambúrguer de medalhão com pesto de caju e manjericão

Alô, alô! Hoje em dia a”Alimentação saudável” está a ganhar muita fama e cada vez se descredibiliza mais a dita “fast food”, e claro … ainda bem! Isto porque, normalmente, aquilo que nós conhecemos como uma “alimentação rápida” acaba por não ser fresco, sazonal, tem um teor elevado de gorduras saturadas e adição em excesso de açúcar. Por estas razões,…

Hambúrguer de Lentilhas e Beterraba

Hambúrguer de Lentilhas e Beterraba

Vou confessar-vos uma coisa: sou uma pirosa. Toda loiça e grande parte da decoração da minha casa, em especial da minha cozinha, é dos tons rosa 🙈 Então, receitas com esta cor, chamam-me logo à atenção, não só pelo sabor… MAS PELA COR! Por isso, quando no fim-de-semana cozi lentilhas para os hambúrgueres de lentilhas e cogumelos, pensei em guardar…