Página de autor: Bárbara

Hambúrguer de Lentilhas e Beterraba

Hambúrguer de Lentilhas e Beterraba

Vou confessar-vos uma coisa: sou uma pirosa. Toda loiça e grande parte da decoração da minha casa, em especial da minha cozinha, é dos tons rosa 🙈 Então, receitas com esta cor, chamam-me logo à atenção, não só pelo sabor… MAS PELA COR! Por isso, quando no fim-de-semana cozi lentilhas para os hambúrgueres de lentilhas e cogumelos, pensei em guardar…

Hambúrgueres Vegan de Lentilhas e Cogumelos

Hambúrgueres Vegan de Lentilhas e Cogumelos

Quando dou consultas, partilho muitas receitas com os meus clientes. Mas não sou a única, eles também partilham muitas receitas comigo. Acabo por me inspirar em muitas coisas que eles fazem e readapto para receitas mais equilibradas, de forma a poder satisfazê-los também. No outro dia, uma cliente minha, disse-me que costumava juntar lentilhas e cogumelos para fazer hambúrgueres e…

NutCookies

NutCookies

Estas bolachas são perfeitas para quem é fã de Nutella. Uma mistura entre avelãs torradas e cacau em pó, foi a junção perfeita para os gulosos que se querem deliciar com um snack crocante e sem açúcares refinados, celebrando assim, o dia Mundial da Nutella. Deixo-vos a receita para experimentarem e partilharem comigo, se a reproduzirem. Juro que sabem a…

Almôndegas de grão e cogumelos

Almôndegas de grão e cogumelos

Não compro carne para minha casa, porque como janto/almoço fora imensas vezes, aproveito para comer carne em algumas dessas ocasiões. Assim sendo, em minha casa faço muitas refeições vegetarianas. Ontem mostrei os hambúrgueres que fiz no fim de semana. Usando alguns dos ingredientes que sobraram (cogumelos e grão) fiz também estas almôndegas. Já partilhei uma receita parecida em versão Hambúrguer…

Matapa de Espinafres com medalhão Pescanova

Matapa de Espinafres com medalhão Pescanova

Boa tarde,  Quem me segue desde o início sabe que este blog começou quando estava em Moçambique a fazer o meu estágio de acesso à Ordem dos Nutricionistas. Durante alguns meses, a Ilha de Moçambique foi a minha casa e foi lá onde comecei a criar as minhas primeiras receitas.  Uma das minhas receitas preferidas, e que é muito típica em Moçambique, é a…

Bolo de Frutos Vermelhos e Chocolate

Bolo de Frutos Vermelhos e Chocolate

Mais um Nutricake a sair!   Ingredientes: 300 g de farinha de trigo integral; 150g de frutos vermelhos; 1 colher de sopa de açúcar de coco; 2 ovos; 1 colher de sopa de fermento; 100 g de chocolate negro (mais de 70% de cacau); Decoração: 1 romã   Procedimento: Comece por triturar (não inteiramente) os frutos vermelhos e coloque o…

Bolo de chocolate integral

Bolo de chocolate integral

Ingredientes:   3 ovos; 150 g de farinha de aveia com sabor a chocolate (podem usar 125g de outra farinha normal e 25 g de chocolate em pó); 150 g de farinha de trigo integral; 1 colher de sopa de mel; 1 colher de chá de fermento; 200 ml de bebida de coco; 20g de chocolate negro; Procedimento:   Comece…

Bolo de Cenoura e cobertura de Chocolate sem glúten

Bolo de Cenoura e cobertura de Chocolate sem glúten

Mais um Nutricake! Desta vez, cenoura e cobertura de chocolate SEM GLÚTEN ! Juro que ficou deliciosooooooo … INGREDIENTES: 2 cenouras médias cozidas; 3 ovos; 4 colheres de sopa de geleia de coco; 100g de farinha de Arroz; 50g de farinha de Coco; 200ml de água; 20g de açúcar de coco; Cobertura: 125g de chocolate negro 75% de caucau.   PROCEDIMENTO:…

Quiche de Cogumelos Shiitake com base de Batata doce

Quiche de Cogumelos Shiitake com base de Batata doce

Aqui fica uma receita prática e saborosa: Uma quiche (sem a típica base de massa) em que utilizei batata doce para a base e queijo fresco batido para o recheio!    Ingredientes Base: 1 batata doce média cortada em fatias 50 g de mozarela light ralada Pimenta preta, sal e pimentão doce Ingredientes Recheio: 2 ovos + 200 ml de…

Tarte de Limão e Moringa

Tarte de Limão e Moringa

Moringa! Oh, Moringa… Foi o primeiro tema que abordei no meu site quando ainda era um blog! Comecei a introduzir a moringa na minha alimentação quando vivia em Moçambique e tinha uma grande plantação de Moringa perto da minha casa. Fazia imenso chá com ela e sempre gostei imenso. Ainda não existem estudos científicos suficientes que provem os inúmeros benefícios que…